Pārtikas receptes

Zemnieku zupa


Šeit ir Jean-Pierre Coffe garšīgo kartupeļu, burkānu, rāceņu, seleriju un puravu zupas recepte.

Sastāvdaļas 6 cilvēkiem:

  • 3 lielas kartupeļi miltu mīkstums
  • 3 burkāni
  • 3 rāceņi
  • 2 puravi
  • 1 liels balts sīpols
  • 150 g sakņu selerijas (atlikušo bumbu var pasniegt kā remulādi)
  • 3 ēd.k. ēdamkarote sviesta
  • 2 ēd.k. tējkarote sāls
  • 10 pagriezieni piparu dzirnavās.

Zemnieku zupa

Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus mazos regulāros gabaliņos, pirms tos ievietojat kastrolis traukā ar sviesta karoti.

Pārklājiet un vāriet 10 minūtes zemā siltumā.

  • Pievieno 2 litrus ūdens vai buljona.
  • Pagaršo ar sāli un pipariem un vāra pusstundu.
  • Pievieno pārējo gabalos sagriezto sviestu.
  • Pielāgojiet garšvielu.

Padoms: pavasarī 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet zirņus, pupiņas, sparģeļu uzgaļus, brokoļu ziediņus.


Video: Parasta diena Amerikā #4: Buljons (Septembris 2021).