Pārtikas receptes

Maizes cepta liellopa gaļa un saldo kartupeļu biezeni


Dažādosim priekus ar šo gardo rīvētu liellopa gaļu ar sezama sēklām un saldo kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas 4 personām

  • 1 cepta liellopa gaļa (1 kg)
  • 800 g saldo kartupeļu
  • 100 g daļēji sālīta sviesta
  • 10 cl bieza krējuma
  • 60 g rīvmaizes
  • 4 ēd.k. vinjetes pipari
  • 4 ēd.k. sezama sēklas
  • 5 cl viskija
  • 15 cl šķidra krējuma
  • Sāls, svaigi malti pipari

Sagatavošana : 25 min - Ēdienu gatavošana : 1h - Grūtības : Viegli

Maizes cepta liellopa gaļa un saldo kartupeļu biezeni

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (th.6).

Sagatavojiet biezeni:

Nomizojiet un nomazgājiet saldos kartupeļus. Sagrieziet tos gabaliņos un ievietojiet tos katlā ar aukstu sālītu ūdeni ar rupju sāli. Uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes, līdz tas ir mīksts. Iztukšojiet.

Sagatavojiet misu, sasmalcinot saldos kartupeļus, pievienojiet 50 g sviesta, biezu krējumu un sezonu. Tam vajadzētu būt vienmērīgam izskatam.

Sagatavojiet rīvētu liellopa gaļu:

  • Izkausē 20 g sviesta.

Apcepiet liellopa cepeti ar izkausētu sviestu, ielieciet to rīvmaizes, sasmalcinātu piparu un sezama sēklu maisījumā.

Pannā izkausē 30 g sviesta, ātri no visām pusēm sarauj ceptu liellopa gaļu. Rezervējiet gatavošanas pannu, to nenotīrot. Gaļu pārnes uz trauku cepeškrāsnī, ielieciet cepeškrāsnī un vāriet 25 minūtes. Noņemiet ceptu liellopa gaļu, turiet siltu iesaiņotu alumīnija folijā.

Ielejiet viskiju cepšanas traukā, labi nokasot dibenu, lai savāktu vārīšanas sulas.

Rezervētajā vārīšanas pannā ielejiet šķidru krējumu, pievienojiet sulu viskijam. Uzvāra 5 minūtes. Noņemiet no uguns un turiet siltu. Ja nepieciešams, krēmu nodod ķīniešiem.

Atbrīvojiet cepto liellopa gaļu, sagrieziet to šķēlēs (savāciet un pievienojiet sulu no griezuma mērcē).

  • Pasniedziet ar saldo kartupeļu biezeni un mērces lodīti.

Šefpavāra padoms

Jūs varat arī saģērbt mazos zaļos dārzeņus.



Video: Kababs maltās gaļas desiņa (Septembris 2021).